食物GI值对减脂的影响

高GI值的可快速吸收碳水化合物会在健康人的体内触发胰岛素的大量分泌。由于胰岛素会抑制脂肪分解，长期大量摄入高GI值食物势必导致体重快速增加，或者说，如果你正在减脂的话，此时体脂将融解得更慢。相反，低GI值食物触发分泌的胰岛素要少得多，因此人体内的燃脂率更高，减脂自然更轻松，这就是引人GI值这个概念来帮助减脂的理论基础。